菠萝培根焗饭

作者： 淡淡兔的厨房

好吃又简单。图片中是没有放芝士的，同样好吃。

用料

• 大菠萝 1只
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1只
• 培根 少量
• 洋葱 1只
• 蘑菇 2只
• 米饭 250g
• 现磨黑胡椒 少量
• 大蒜 4瓣
• 盐 少量
• 马苏里拉芝士 少量
• 鸡蛋 1只

菠萝培根焗饭的做法步骤

步骤 1

胡萝、青椒、洋葱切丁。蘑菇、大蒜切片。培根切成小片。菠萝如果大的话一切二，可以当两个碗用。小的话切去三分之一，剩下的当一个碗用。菠萝切开后用小刀在果肉上沿外皮割一圈，然后在果肉上划出密密的井字，用金属勺子挖出果肉。把果肉切丁后泡入淡盐中。

步骤 2

米饭最好隔夜饭，要偏硬点，颗粒分明。

步骤 3

整个过程均为中到大火。铁锅加油烧热，放入洋葱，炒至洋葱变半透明香味出来，加入大蒜继续翻炒。等香味完全出来后加入胡萝卜炒，炒至胡萝卜开始变软。加入蘑菇和培根炒至蘑菇开始变小。

步骤 4

加入米饭翻炒，在米饭中直接打入1个鸡蛋，翻炒，让蛋液均匀包住米粒。加入现磨黑胡椒继续炒至米饭热透，加盐调味。翻炒至米饭香味完全出来。加入青椒和菠萝丁，再炒2到3分钟关火。

步骤 5

把米饭盛入菠萝碗中，表面铺上一层芝士。烤箱中下层，200度10分钟。

步骤 6

收工，开吃。满口的菠萝香味。

菠萝培根焗饭的小贴士

炒饭时，因为锅中食材总的量较多，所以要大火，不然热量会不够。如果觉得会焦，那就稍微关小点火。

菜谱创建时间：2016-04-10 15:18:51