传统石磨芝麻糊（小时候的味道）

作者： xixiyanyan

小时候总喜欢缠着爷爷磨芝麻糊，围在大大的石磨旁边，看着爷爷顺6圈逆3圈，芝麻的香味满溢，那味道是外面永远都买不到的，怀着对爷爷的思念，自己也买了个石磨，磨出了儿时的味道，女儿表示比南方黑芝麻糊好吃太多了！

用料

• 石磨 1个（万能的淘宝什么都有）
• 芝麻 500克
• 大米（自家吃的大米） 500克
• 水 4000ml
• 白砂糖 适量（按自己口味调）
• 纱布 1块

传统石磨芝麻糊（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

米提前泡好，50℃的水要泡3小时，冷水就泡一晚吧

步骤 2

芝麻在炒锅中小火炒出香味

步骤 3

先把准备工作做好，石磨、泡好的大米、炒好的芝麻，清水

步骤 4

放米、芝麻进石磨，顺6圈逆3圈，然后加水，就慢慢流出芝麻浆咯，直到把米、芝麻、水全部磨完为止

步骤 5

磨好的浆是这个样子的

步骤 6

这个时候就用纱布把芝麻浆里的渣给过滤掉

步骤 7

滤完以后的芝麻浆是很顺滑的，这个时候的芝麻浆可以放冰箱密封保存3－5天，吃多少煮多少，按自己喜欢的口味添加白糖，然后边煮边搅拌，直至沸腾变色，非常美味哦！

传统石磨芝麻糊（小时候的味道）的小贴士

芝麻糊想要好吃点，我觉得一定要炒过，炒出香味才磨

菜谱创建时间：2016-04-10 12:59:08