【春韭芙蓉蛋】

作者： 珠珠_03k5

春韭是春季的时令菜，有暖胃消食功能，和鸡蛋配菜，是一道非常好的下饭菜喽

用料

• 韭菜 50 克
• 鸡蛋 4只
• 中海米 30克
• 盐、玉米淀粉 各适量

【春韭芙蓉蛋】的做法步骤

步骤 1

海米用开水泡发后切碎，韭菜切粒，取4个鸡蛋的蛋清，加一点盐，加一点玉米淀粉，小半勺水打散，加一手勺半开水，搅拌均匀，把海米、韭菜粒放进去备用

步骤 2

预热平底锅，少刷一层油，用微火把蛋液放进去

步骤 3

蛋液凝固了，用木锅铲，炒至全部凝固了，出锅装盘即可

步骤 4

【春韭芙蓉蛋】成品

【春韭芙蓉蛋】的小贴士

1.一定要少油 2.一定要用微火，见蛋液全部凝固了，立即出锅，千万不要炒老了，以免影响口感 特点：入口嫩嫩，滑滑的、还带着韭菜的清香，特好吃😄

菜谱创建时间：2016-04-10 10:15:35