快手海鲜炒饭

作者： 爱哭的猫-2

这个炒饭很简单易上手，大家可以试试哦！材料都是用的家里现有的，没有特别搭配，不过饭里的洋葱还是可以有的，肉松搭海鲜饭味道不错的，尽量不要省略！

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 大虾仁 7-8个
• 鱿鱼须（或片） 一小碗
• 新鲜三文鱼肉 100-150g
• 胡萝卜 小半根
• 火腿 半根
• 洋葱 半个
• 黄瓜 小半根
• 西兰花 三朵
• 肉松 一小撮
• 海苔碎 一小撮
• 黑芝麻 一点儿
• 鲜贝汁 2-3勺
• 盐 适量
• 料酒 半勺（可不加）
• 白胡椒粉 适量
• 玉米油 适量
• 隔夜米饭 2碗

快手海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

将虾仁挑去虾线，三文鱼切丁后和鱿鱼须（或片）放在一个碗里加入一点儿盐和白胡椒粉，一点儿料酒（可不加），一起抓拌均匀腌制一会儿。

步骤 2

将胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净切丁，火腿切丁，西兰花洗净，锅内放入适量的清水待水烧开后将胡萝卜、西兰花焯水至断生后放置一旁备用。

步骤 3

锅内倒入适量的油，待油热后放入腌制好的海鲜略翻炒至虾仁变色后盛出备用。如果此刻锅内还有余油可以依次倒入胡萝卜、黄瓜、火腿略翻炒均匀再加入洋葱接着加入适量的盐翻炒均匀盛出备用。

步骤 4

锅内这时不要留下油，如有油就应铲出，不然炒出的饭会过于油腻哈，待锅热后倒入隔夜米饭炒至颗粒均匀，将米饭铲至一边，这时加入适量的油（油不要多，因为接下来是煎鸡蛋，视蛋多少放油哈），油热后打入鸡蛋煎熟铲碎和米饭翻炒拌匀，接着加入适量的盐炒匀后再加入所有的之前炒好的备料翻炒均匀，视炒饭份量的多少加入2-3勺的鲜贝汁和白胡椒粉炒匀即可。

步骤 5

装盘盛出后加入肉松、海苔碎，撒上黑芝麻拌匀就可以开动了！试试吧，味道不错哦！

快手海鲜炒饭的小贴士

1、盐不用加入太多，因为鲜贝汁也是咸的. 2、我的三文鱼是之前煎了给孩子吃后剩下的，所以用一个碗单独放一边在，主要是为了解决剩余的海鲜. 3、勺子就是大家家里日常吃饭喝汤的那种小汤勺哈.

菜谱创建时间：2016-04-09 21:41:27