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花朵苹果奶酪派的做法

花朵苹果奶酪派

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作者: 叶子1119
叶子1119
这是一款既有颜值又不乏内涵的甜品。酥脆的外皮,香软的内馅,带给你由内而外的不同层次的享受……

用料

花朵苹果奶酪派的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作派皮:将黄油切成小碎块,加入糖、盐,筛入低粉、肉桂粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻捏搓成粗玉米粉状,加入20g蛋液拌匀轻按成团,放入冰箱冷藏一小时以上备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作馅料:奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打至膨松顺滑,剩下的蛋液分二~三次继续用打蛋器打至顺滑,加入炼奶再稍打一会儿,最后筛入玉米淀粉拌匀成膏状备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果洗净一剖为二,去核切成薄片。锅内放水,水烧开关火,苹果片放入开水中备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱中取出面团,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,装入六寸派盘中,固定好形状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀去多余的派皮,用叉子扎些小孔,松驰15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多余的派皮擀成薄片并切成长条状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果片从水中取出,用吸水纸吸干水分,铺在长条形派皮上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起成一朵花,其余的同样方法制作。派盘中装入馅料,依次放入苹果花朵,花朵定位后稍按一下,使其稳固。剩下的派皮材料可做成装饰点缀其中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热至180度,放入中下层烤25分钟。之后,上下火调至160度,继续烤25分钟左右,直至馅料完全凝固成形,表面略黄即可出炉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制过程中注意观察,如果派馅开裂较严重,应适当降低温度。烤制过程中给苹果花刷几次少量的蜂蜜水。

菜谱创建时间:2016-04-08 07:05:06
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