开心果麦芬与奶酪霜

作者： 兜兜安

不是菠菜，不是抹茶，是开心果~ 所以有春天的绿色和坚果的香气 加了柠檬汁的奶酪霜特别清爽啊 坚果控的福音~

用料

• 低粉 100G
• 开心果酱 30G
• 全蛋 2个
• 糖 50G
• 植物油 50G
• 牛奶 60G
• 泡打粉 2-3G
• 淡奶油（奶酪霜） 62G
• 无盐黄油（奶酪霜） 30G
• 奶油奶酪（奶酪霜） 62G
• 糖粉（奶酪霜） 20G
• 柠檬汁（奶酪霜） 2G
• 开心果仁 适量

开心果麦芬与奶酪霜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散搅打均匀

步骤 2

鸡蛋液里加入植物油，用蛋抽打匀

步骤 3

加入开心果酱，用蛋抽打匀，这一步大概需要花一点时间，开心果酱比较粘稠，尽可能的和鸡蛋液完全混合。

步骤 4

加入牛奶，搅打均匀

步骤 5

将低粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，用蛋抽轻轻混合，因为水量大所以干粉全部消失后能看到许多小结块。换成刮刀沿盆边尽量将小结块碾压，最后混合成浓稠比较均匀的状态

步骤 6

烤箱提前预热好，烘烤温度是190度，25分钟。最后5分左右加盖锡纸。烤好后取出放凉。

步骤 7

开心果仁切碎备用

步骤 8

奶酪霜部分：

步骤 9

室温软化黄油，奶油奶酪，淡奶油放置室温

步骤 10

将软化好的黄油搅打到发白蓬松的状态。另取一盆将奶油奶酪搅打顺滑，之后混合打好的黄油和奶油奶酪，搅打20秒左右，直到均匀。

步骤 11

加入糖粉和柠檬汁，搅打均匀

步骤 12

分两次倒入淡奶油，每一次都要搅打均匀。

步骤 13

将奶酪霜放入裱花带，挤在麦芬表面，之后撒开心果仁

菜谱创建时间：2016-04-07 14:16:24