巧克力豆曲奇(超快手)

8.1 综合评分 86 人做过

经过反复的比例调配
黄油不用打发
成品香酥可口
最重要的是真的超级快手
只需要一个盆和一双手
认真按照配方来
保你切不碎……烤不塌……

此配方量正好一个模子的量,我一般可以切36块儿,用28*28的烤盘6*6的码放正好一盘。这个自由掌控就好没有要求。

蔓越莓曲奇:https://www.xiachufang.com/recipe/101778865/

特别提示⭐⭐⭐
关于饼干的甜度,有的亲说太甜,有的亲说不够甜,再次说明,此配方的甜度只是方主认为合适的甜度,众口难调,请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量!

作者: 地主小才

用料  

  • 黄油软化到位。除巧克力豆以外的所有材料放进一个盆里,无需过筛。抓,攥,捏,搓,揉,尽情的蹂躏它们吧!直到揉成均匀手感细腻的面团

  • 倒入巧克力豆

  • 揉成均匀的面团

  • 用模具整形(具体整形步骤请参考我的蔓越莓曲奇配方)

  • 放冰箱冷藏2小时以上

  • 冰箱取出切片,烤箱预热170度,热风循环功能20-25分钟

小贴士

1.面团你就使劲揉吧,放心不会出筋的
2.香草精没有可以不放
3.我用的模具是展艺的,某宝有卖,经常做切片曲奇的话这个必败,妈妈再也不用担心整形歪七扭八了。
4.面团要冷藏,冷藏,冷藏,不是冷冻哦!冷冻要切碎了别赖我!
5.冷藏的时间没有上限,但至少不能低于2个小时,如果定型不好,切的时候你就哭吧!
6.各家烤箱温度有差异,请根据自家情况进行调整。
7.特别提示⭐⭐⭐
关于饼干的甜度,有的亲说太甜,有的亲说不够甜,再次说明,此配方的甜度只是方主认为合适的甜度,众口难调,请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量!

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