迷迭香：菠萝炒饭

作者： 迷迭香Rosemary

ღ 记得小时候吃蛋炒饭的时候，吃两口就腻，等到有一天吃过了菠萝炒饭，才发现比起单独当水果吃，原来菠萝更适合用来做饭呐。 ღ 菠萝放在炒饭里，清香的酸甜味中和了炒饭的油腻，吃完这个菠萝炒饭，只想任性地把菠萝归到蔬菜里了，哈哈→_→ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 1/4根
• 胡萝卜 1/4根
• 虾仁 2两
• 腰果 1勺
• 豌豆 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 盐 1茶匙

迷迭香：菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝、米饭、胡萝卜、黄瓜、虾仁、腰果、青豆、鸡蛋等备料

步骤 2

菠萝洗干净，从三分之二处切开

步骤 3

菠萝肉用刀划成小方格

步骤 4

用勺子将菠萝肉全部挖出来

步骤 5

挖出来的菠萝丁在淡盐水中泡15分钟

步骤 6

虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制

步骤 7

鸡蛋加少许盐打散

步骤 8

胡萝卜、黄瓜切丁

步骤 9

锅中热油，放入胡萝卜丁翻炒一小会

步骤 10

再放入黄瓜、青豆、虾仁翻炒均匀

步骤 11

倒入米饭继续翻炒

步骤 12

再倒入鸡蛋液，炒至蛋液完全凝固

步骤 13

加入腰果，菠萝丁翻炒均匀

步骤 14

出锅前加少许盐和黑胡椒

步骤 15

盛到菠萝里面，美美哒~

迷迭香：菠萝炒饭的小贴士

1. 尽量买熟一点的菠萝，比较容易挖出菠萝肉 2. 米饭选隔夜米饭更好 3. 菠萝在盐水里浸泡可以泡掉里面的菠萝酶，防止过敏

菜谱创建时间：2016-04-06 13:38:56