客家咸茶粿

作者： 脚步_k5j7

用料

• 糯米粉 150g
• 粘米粉 50g
• 花生米 40g
• 糖 20g
• 香菇 4朵
• 虾米 20g
• 咸萝卜干 40g
• 水 160g
• 盐，生粉 适量
• 新鲜蕉叶 一个

客家咸茶粿的做法步骤

步骤 1

花生米烤熟，去皮，然后放在一个袋子里弄碎。虾米，香菇泡发切小丁。咸萝卜干用水多洗几次切丁。

步骤 2

蕉叶洗净切成合适的方形

步骤 3

虾米，香菇，萝人干，花生米用油炒香，然后加水，盐，生粉，糖均匀的调成酱这就是茶粿馅

步骤 4

先把水加糖烧开。糯米粉，粘米粉、少许盐过筛加入烧开的滚水，用筷子调匀，用水搓成团，然后用保鲜膜包起来，醒10分钟

步骤 5

醒好的米团搓成长条，均匀的切成小挤子，捏成底厚边薄的面皮，然后像包包子一样包好，放在弄好的蕉叶上，上锅蒸10分

客家咸茶粿的小贴士

蒸茶粿时要等水烧开了再放茶粿，如果没有蕉叶可以粽代替

菜谱创建时间：2016-04-06 08:28:06