食戟之灵—土豆培根烤肉

作者： vinsonshan

食戟之灵第一道菜

用料

• 培根 一包
• 土豆 三个
• 杏鲍菇 两个
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 红酒 300ml
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 适量
• 生菜叶 4～5瓣
• 蜂蜜 一勺
• 欧芹/小芹菜 点缀

食戟之灵—土豆培根烤肉的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切块，蒸半小时

步骤 2

杏鲍菇，洋葱，部分培根切成小丁

步骤 3

起锅放入培根，培根出油后，放入杏鲍菇与洋葱 将蒸好的土豆用勺子按成土豆泥，再将炒好的培根香鲍菇洋葱放入搅拌均匀，可加入少量黑胡椒和盐提味

步骤 4

取6～8条培根铺好，将拌好的土豆泥放在上面，用培根包裹好，再用线捆牢 我竖着捆了四道横着捆了两道，最好用粗绳，由于我家没有，就用的细线，这里的培根一定要用好一点的，否则烤完容易烂

步骤 5

烤箱预热220摄氏度，再锡纸上摸一点油以防培根粘住，撒上一点迷迭香（rosemary）烤15分钟后取出翻面，再烤15分钟

步骤 6

等烤肉翻面后十分钟，热锅，放入黄油，待黄油快化完了加入红酒，加入一勺蜂蜜，看个人口味，我爱吃甜的放了两勺，搅拌均匀，这里可以看红酒的量等待是否收汁，我做的时候稍微有点多，可能200ml就够了

步骤 7

铺好生菜叶，取出烤肉放在叶子上，浇汁儿，摆上欧芹，就可以收工了

步骤 8

这里是第一次的失败品，培根不是很好，包的过程也有点随性....烤完土豆都流出来了

菜谱创建时间：2016-04-05 16:00:58