满意的手撕
满意的手撕
很好
糖三分之一,低糖模具180度28分钟。
低糖模具,需要再减时间和温度。
又有得吃了,满意
方子朋友介绍,昨天试了一次味道不错的,老面包的感觉。今天重做一次方子有调整。我做的一个吐司量,250克面粉,95-100克牛奶,奶粉10克,鲜燕子酵母10克,蛋液30克,盐3克,糖40克,炼奶25克,无盐黄油30克。2档2分钟搅拌,4档6分钟后放入软化黄油。2档2分钟,4档8分钟,5档10分钟左右出手套膜。按原方子36度发酵大概40分钟,180度烤38分钟。手撕拉丝,味道清淡不错。主要是水份掌握好了没问题。另外我没擀20次,5次拉倒。
换了烤箱,一样好吃
不错
组织极细腻 吃的停不下来 太好吃了
纪录一下,下火150,上火155,45分钟
1000克面团不带盖,180℃烤35分钟
最爱的手撕包