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香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】的做法

香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】

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作者: MsMiao
MsMiao
青豆酱总有一种清新宜人的气息,天气回温了,也该让味蕾感知春天了~ 制作时间:45min

用料

香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三文鱼一块,我用的是Member's Mark三文鱼背肉片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前在三文鱼两面用盐、黑胡椒和莳萝腌制待用,我腌制了一个晚上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将青豆汆水,水里放一点盐,待青豆全部浮起来基本都可以关火了,不要煮太久。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出青豆,放入冰水中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小土豆用刷子洗净,放入加了盐的热水中煮软,大约需要15-20分钟,煮好后取出沥干备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里化一块黄油,放入菌菇翻炒至熟,磨一点综合香草、黑胡椒和盐,我还加了一些巴萨米克醋,炒熟后盛出待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉的青豆连同青豆酱中的其他材料一同放入料理机,打至顺滑备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒一点橄榄油,开中火热油,放入三文鱼煎至两面金黄,取出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将青豆酱放入锅中,开小火,稍微加热即可,不用煮熟,否则颜色会没那么绿

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盘中先放入青豆酱,再依次摆上小土豆、三文鱼、菌菇,最后也可以加一些香草或嫩苗装饰

香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】的小贴士

如果觉得酱汁太浓稠不好打,可以稍微再加一点点水,但注意不要一次性加太多。酱汁做好后可以先放在一边,等要食用的时候再稍稍加热一下就可以上桌啦。

菜谱创建时间:2016-04-04 22:51:47
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