水果奶油泡芙

作者： 王子_麻麻

用料

• 低筋面粉 60
• 黄油 45
• 水 100
• 鸡蛋 2个
• 盐 一小搓
• 淡奶油 200
• 糖粉 15

水果奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好食材，面粉过筛，鸡蛋打散

步骤 2

在奶锅中加入黄油，食盐，水，小火煮开。开后马上关火，加入过筛的低筋面粉，迅速搅拌均匀。

步骤 3

再把奶锅中的面糊放小火加热，一边加热，一边用刮刀搅拌，直到锅底出现一层薄薄的糊，关火。

步骤 4

把面糊倒入打蛋盆，分次加入蛋液，首先加一半蛋液并迅速搅拌均匀，然后再分多次少量加入蛋液搅拌均匀。直刮刀挑起面糊撑三角慢慢低落。这个面糊就可以了。

步骤 5

烤箱预热200度，把面糊放裱花带，用中号圆形裱花嘴。到烤盘上面挤差不多4.5cm圆锥形。

步骤 6

挤好的面团上面有个尖头，可以拿个勺子，沾点水，把尖头压匀。放入烤箱之前，在泡芙面团喷水。放入预热好的烤箱，20分钟，看上色情况出炉。

步骤 7

打发淡奶油，水果切丁备用。

步骤 8

泡芙三分之一处切口，挤入淡奶油，加水果夹心。盖好，装饰巧克力，水果

菜谱创建时间：2016-04-04 22:37:57