超级独“菇”饭(懒人蘑菇饭)

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在杂志上看到的方子,有所改动,觉得好吃就分享给大家啦。没错,就是独孤求败的超级独“菇”饭!偶尔任性犯懒不想做菜的时候,菜饭一体什么的简直能拯救地球啦!

作者: 吃货喵330

用料  

  • 大米洗净,加水浸泡一会儿。

  • 鲜香菇切片,杏鲍菇切指甲盖大小的粒,白玉菇和蟹味菇切小段,白洋葱切粒。海苔片切丝。

  • 黄油放入炒锅内,中小火加热至融化后,放入洋葱粒炒香,然后将切好的香菇、杏鲍菇、白玉菇和蟹味菇放入锅内翻炒出香味,加入盐、白胡椒粉和高汤(没有的话用清水代替),煮一小会儿,关火。

  • 将大米沥干水倒入电饭煲,撒上藏红花,然后将炒锅内的蘑菇连带汤汁一起倒入电饭煲内,此时观察一下水量,如果未达到煮饭的水量,就再加些热水。

  • 启动煮饭程序(我选择了快煮),待煮好后,用饭勺搅拌均匀,撒上海苔丝即可。

小贴士

水量会影响米饭口感,请一定注意观察。我做的过程中除了蘑菇汤汁没有再另外加热水,出来的米饭口感正好。但这取决于蘑菇汁的蒸发量和米饭的吸水率,所以这一步仅供参考。

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