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草莓酥粒面包的做法

草莓酥粒面包

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺
草莓的功效与作用 草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。 1.明目 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。 2.滋补调理 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 3.降血脂 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。 4.防癌 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。 5.清除有毒物质 可以自然平和的清除体内的重金属离子。 6.保健 女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。 7.减肥 因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。 8.助消化 其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

用料

草莓酥粒面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用后油法,将除黄油以外的材料放入面包机中揉成团,然后加入黄油后揉20分钟即可~(注意加牛奶的时候若面团很干,可以继续加10克,因为面粉不同,吸水量不同)如果没有淡奶油不要加等量的牛奶,观察面团的情况或多或减,以面团不粘手为标准~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团,可以抻开一角,可以拉出薄膜就可以了!然后揉成团放入面包机中就行第一次发酵,发酵1小时!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,用手按下去无回缩就可以了!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团就行排气,称重

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成4个小面团,盖上保鲜膜醒发10分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成牛舌状,薄厚均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其卷起,收口捏紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次完成后,排入烤盘进行第二次发酵,烤箱发酵温度30度,放一碗冷水保持湿度,发酵40分钟!(如果烤箱没有发酵功能,就在烤箱里面加碗热水,自然发酵)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓粉和低筋面粉,糖粉混合均匀后加入黄油,搓成小酥粒备用!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面包生坯,刷蛋液,均匀的撒上草莓酥粒,将烤箱预热到实际温度180度,上下火,中层烤15分钟即可!(如果你的烤箱上火温度高,烤的过程中可以加盖锡纸)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的面包在中间部位切开,注意不要切断啊!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉以后可以将淡奶油打发好,挤在面包里面,然后加上草莓就可以吃了!高颜值的面包在等你来做啊!

草莓酥粒面包的小贴士

由于大家的烤箱品牌不同,所以一定要按自己家烤箱的温度来操作! 没有淡奶油加牛奶一定要注意观察揉面是面团的状态,不要一次加完,写菜谱的人一般都是按照自己操作时的用量来写,所以借鉴时要结合自己用量的情况而定! 其实做多了自然会总结出经验,我自己做的时候也是慢慢调整水量,湿度大小控制好就可以了! 淡奶油加糖粉打发一定要在干的盆子里面,打到淡奶油比较硬,有很明显的纹路就可以了!如果不喜欢淡奶油可以加一些草莓酱,或在草莓上面撒糖粉都可以!

菜谱创建时间:2016-04-04 13:33:29
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