蒲公英青团

作者： 麦苗青青

青团的由来：据传说是当年太平天国李秀成的得力干将陈太平被清兵抓捕，遇到一个农民帮他乔装打扮蒙混过关逃跑，清兵在村口设立关卡逢人便查以防止村民给他送吃的，于是那个好心的农民在回家的路上心想做什么送给太平军呢？不小心在艾草地里摔倒了，爬起来拍拍手发现满手都是绿汪汪的草汁，于是计上心头，把草汁混到糯米面里揉成米团子送出村去，清兵一看这黑绿的食物就放行了，结果陈太平一吃又香又糯又甜不粘牙，还有青草的清香味儿于是就在全军推广用艾草来做米团子…… 蒲公英青团的由来：糯米面里放了蒲公英汁，是我揉的（我的名字里有个青字），也叫青团😄 蒲公英中含有的营养价值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些物质都能够很好的促进身体健康。

用料

• 糯米粉 300g
• 棉白糖 100g
• 蒲公英 一小捆
• 黄油 20g
• 红糖 100g
• 赤小豆 100g
• 红枣 50g
• 无花果 100g

蒲公英青团的做法步骤

步骤 1

将蒲公英洗净在锅中过水焯两分钟后放入料理机打成菜泥

步骤 2

将糯米粉混合黄油与棉白糖加水做成面团，冷水上锅蒸20分钟

步骤 3

将赤小豆，红枣与无花果混合红糖加适量水放入高压锅压熟，出锅后撵成泥，我压了两次

步骤 4

将蒲公英泥混合蒸好的糯米团中，趁热与馅料揉成一个个小团子就做好啦

蒲公英青团的小贴士

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。 赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃，具有久食瘦人的说法呢😊

菜谱创建时间：2016-04-04 07:20:37