葱盐煎鸡肉

作者： 靴子熊猫

分享一道好吃的简餐，方子改编自山本优莉的咖啡馆菜谱。好吃又好做，味蕾不会说谎。

用料

• 鸡腿 1只
• 盐、胡椒粉 适量
• 色拉油 适量
• 以下为调味汁
• 葱 适量
• 芝麻油 一小勺
• 鸡精 少许
• 盐、黑胡椒碎 适量
• 芦笋 几根

葱盐煎鸡肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡腿去骨，可以买的时候让摊主帮着处理哈（反正我都是这么干的）。葱切碎。

步骤 2

鸡肉两面抹上盐、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，静置15分钟左右入味。

步骤 3

在平底锅中倒入色拉油加热，鸡皮朝下放入锅中煎至金黄翻面。（这个图就是翻面后，看看鸡皮煎到这个程度就行）

步骤 4

转小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁着这个时候调好调味汁。

步骤 5

煎鸡肉时可以放入芦笋同煎，鸡肉里的盐分刚好可以帮芦笋调味。

步骤 6

鸡肉煎熟后取出，用厨房纸巾吸干表面油分，切成小块。

步骤 7

摆盘，倒上事先调好的调味汁，开吃！

葱盐煎鸡肉的小贴士

1、葱和黑胡椒非常去腥提味，是这道菜好吃的关键！ 2、鸡肉一定要用小火慢慢煎至熟透。 3、可以再切小块一点，慢慢下酒也好。 4、调味品的量根据个人口味。

菜谱创建时间：2016-04-03 14:06:54