正宗海菜包子

作者： 猫咪滴小梵

在海边长大的孩子 对“鲜”的要求是很讲究滴、 【海菜包子】是我们 每年必吃、总也吃不腻的、 美食就是要分享给大家、 教大家做我们大连海边人最正宗的 【海菜包子】

用料

• 包子皮
• 新鲜海菜
• 白菜
• 猪肉多带肥
• 葱末
• 姜末
• 盐
• 鸡精
• 黑胡椒粉
• 熟油

正宗海菜包子的做法步骤

步骤 1

准备食材，海菜，猪肉解冻

步骤 2

然后把猪肉切成丁，尽量小点，但别太小，比黄豆大一点最好，准备好葱末、姜末

步骤 3

把海菜和白菜洗净、再控干水分，一定要控干水分，不然包的时候汤会多，然后把海菜和白菜剁碎，尽量剁的细点，海菜和白菜的比例是2:1，白菜别太多，这个没照片，忘记拍了，嘻嘻😁

步骤 4

这一步是锅里放稍多一点的油，把猪肉丁下锅炸熟，等到肉丁都浮上来了，尝一尝瘦肉都炸硬了、脆了，颜色变成很深的颜色再捞出来，不要炸太糊了啊，没照片噢

步骤 5

把海菜、白菜、炸好的肉丁、葱末、姜末都放到盆里，放点盐，鸡精，黑胡椒粉，最后放一勺熟油，充分拌匀，可以尝一下味道

步骤 6

最后一步就是可以包包子啦，我是放在电饭煲里蒸的，估计二十分钟半小时左右关火后稍焖两分钟就出锅啦

正宗海菜包子的小贴士

同学们，注意啦， 1、白菜、海菜一定要控干水分，不然在后面放盐的时候，白菜还会下汤的，包的时候汤很多不是很方便 2、猪肉丁别太大，这样吃起来口感好，不腻，还香，肥肉瘦肉要一半一半，因为是炸的肉（其实我们大连把这一步叫做“kao肉”四声，累死炸的效果，“kao肉滋”） 3、把盐和鸡精的量掌握一下就可以，调完馅记得要尝一尝

菜谱创建时间：2016-04-03 10:20:48