葡式蛋挞

作者： 秋天的蓝枫

用料

• 蛋挞皮 俏农或是安德鲁
• 蛋挞水
• 淡奶油 110g
• 牛奶 80g
• 全蛋(鹅蛋) 1只
• 糖 30g
• 炼乳 10g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮微波解冻

步骤 2

将淡奶油，牛奶，糖，炼乳放进奶锅加热至糖完全融化，放凉，将蛋打散，这里我用鹅蛋，家人鸡蛋过敏，去壳后在100g左右，蛋要打的很散，然后倒到奶液中搅拌到完全融合，然后过筛，多过几遍

步骤 3

烤箱预热200度，我是长帝烤箱，上下层。

步骤 4

蛋挞水注入蛋挞模里，七八分满就可以

步骤 5

将烤盘放在中下层，18分钟，注意观察不要糊了！

菜谱创建时间：2016-04-02 17:59:36