豌豆浓汤

作者： 迷糊猫的白雪世界

豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。

用料

• 豌豆 200g
• 洋葱 50g
• 黄油 10g
• 水 200g
• 牛奶 80g
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

豌豆浓汤的做法步骤

步骤 1

锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。

步骤 2

关火，豌豆沥干水备用。

步骤 3

洋葱切丁。

步骤 4

黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。

步骤 5

炒至洋葱成半透明色，关火。

步骤 6

豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。

步骤 7

打成浓汁。

步骤 8

用筛网过滤到锅内。

步骤 9

加入牛奶煮沸。

步骤 10

撒少许盐和黑胡椒调味。

步骤 11

装盘，点缀少许淡奶油。

豌豆浓汤的小贴士

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。 2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

菜谱创建时间：2016-04-02 16:05:08