白灼菜心

作者： 平仄仄平

白灼菜心曾经是一个朋友很爱的菜，没去吃饭必点。于是自己尝试这做了起来。这段时间，主要是做给妈妈的佳肴，恰巧妈妈喜欢少油少盐的饭菜，健康并且鲜嫩。 白灼菜心就是不二的选择啊。 夏天要到了，讨厌油腻的你，动动手吧。

用料

• 菜心 一把
• 耗油 一勺
• 生抽 1-2勺
• 蒜瓣 3-5瓣

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

1.将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。（用手掐一下根部，确认老掉的部分）。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。

步骤 2

2.调汁:半碗清水，一勺耗油，一勺半生抽，适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。

步骤 3

3.锅内放入清水，烧开，焯菜心，先将根部入水，至变色（1-2分钟左右）然后菜心全部入水，再焯1分钟左右，捞出，控水，摆盘。

步骤 4

4.将锅中水倒出，开火，热锅，直接将耗油汤汁倒入锅中。烧开，放入蒜末，再烧开，关火。将汤汁淋到摆好的菜心上。成！

菜谱创建时间：2016-04-02 13:56:47