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川味啤酒魔芋烧鸭的做法

川味啤酒魔芋烧鸭

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作者: 小燕98098
小燕98098
鸭肉温性,魔芋是有益的碱性食品,帮助人们酸、碱平衡,对人体健康有利,要想瘦,就吃魔芋吧,这道家常味的魔芋烧鸭是四川当地传统菜,下饭佐酒都不错。 鸭子半只 魔芋两斤 干辣椒筒一大把(辣味根据个人口味,个人觉得魔芋烧鸭麻辣点吃着过瘾) 郫县豆瓣适量 花椒、生姜、蒜瓣、白糖,鸡粉适量 八角、三奈各两颗 备注:鸭块和魔芋都是提前焯水的,时间煮久一些,去味

用料

川味啤酒魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量油,烧热下入焯好水的鸭块煸炒,适量料酒去腥,郫县豆瓣、少量老抽(可省)、入锅继续炒入色,姜片、蒜瓣、香料、花椒、干辣椒下锅继续炒香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒三分钟后加入之前焯过水的魔芋下锅继续炒一会儿,然后加入啤酒盖过材料,大火烧开过后转中小火继续闷,最后看汤汁差不多的时候加盐,少量鸡粉入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅之前可以加两勺红油辣子提色,😁😁重口味,OK,装盘,我是用的小砂锅装的

川味啤酒魔芋烧鸭的小贴士

不加水,全用啤酒

菜谱创建时间:2016-04-02 13:24:55
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