芹菜胡萝卜炒鸡丝

作者： 百里兮

厨余边角料就是一道菜😜

用料

• 小芹菜
• 胡萝卜
• 鸡胸（腿）肉
• 姜蒜 可选
• 白胡椒粉 可选
• 糖盐
• 酱油
• 醋

芹菜胡萝卜炒鸡丝的做法步骤

步骤 1

小芹菜切丝，胡萝卜切丝。鸡肉切丝，用一点白胡椒粉和盐抓匀（该步可省略，因为鸡肉本来了也没什么腥味）。

步骤 2

热锅冷油滑炒鸡丝至断生，用筷子夹出，尽量把油留在锅里。

步骤 3

锅里如果油不够，添一点，爆香姜蒜（可省略）。先下胡萝卜丝，拨散至均匀沾上油，下芹菜。如果是西芹，可以先焯一下水。

步骤 4

下糖盐生抽翻炒三分钟左右，下鸡丝合匀，出锅前沿锅边烹一点醋，关火炒匀。

菜谱创建时间：2016-04-02 12:43:36