白灼笔管鱼

作者： 呤儿

看到小E麻麻 @咩咩Lee爱吃魚 做的白灼叽咕，立刻去菜场买来仿效；白灼蘸酱油太好吃了，口感好嫩好弹...

用料

• 笔管鱼/叽咕/海兔子 2个
• 葱花 1大勺
• 姜片、葱结 适量
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 热油 1大勺

白灼笔管鱼的做法步骤

步骤 1

笔管鱼去除内脏，撕去外皮洗净；生姜切片葱打结，再准备一些葱花备用；

步骤 2

锅中水烧开放入姜片葱结和笔管鱼，焯至鱼肉变色筒身挺直即可捞起改刀摆盘；

步骤 3

沿盘壁淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油开吃。

白灼笔管鱼的小贴士

这种学名叫日本枪乌贼的墨斗鱼，形似鱿鱼，北方好像又叫海兔子；以前吃过只有手指般细长，搭配芹菜炒来吃；没想到白灼的口味更赞！

菜谱创建时间：2016-04-01 21:43:13