用APP打开
油浸鱼的做法

油浸鱼

1.4万人浏览 467人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 蝶儿飞舞-2
蝶儿飞舞-2
南昌馆子点很常见的一道菜,健康又好吃,鱼吃完了,倒一碗粉或面进去,拌匀,真是好吃的不要不要的。

用料

油浸鱼的做法步骤

步骤 1

热锅,不要放油,萝卜干倒进锅里煸炒一会,这步是为了把萝卜干炒掉一点水份,并且炒香。

步骤 2

萝卜干炒好以后倒点油,把蒜末姜末豆豉倒进锅里翻炒,放生料酒、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱,这里我没放盐,因为生抽、蚝油、豆瓣酱都挺咸的。

步骤 3

把步骤2的料铺在洗干净的鱼身上,大火把水烧开,再把鱼放上去蒸,我的鱼小,水开后蒸了8分钟,关火又闷了几分钟。

步骤 4

蒸好的鱼倒点蒸鱼豉油,撒上葱花,再起锅烧点热油,浇在葱花上,嗞拉嗞拉声,好听。😁油浸鱼就做好了。

油浸鱼的小贴士

爱吃辣的朋友在炒料的时候可发放辣椒,我就是放了一点点的剁辣椒,主要为了有一点点红色好看。

菜谱创建时间:2016-04-01 13:51:46
打开App收藏