吉瓦那巧克力杯

作者： 西诺迪斯食品专营店

用料

• 爱乐薇奶油 125 G
• 牛奶 125 G
• 蛋黄 50 G
• 细砂糖 25 G
• 吉士酱 300 G
• 法芙娜吉瓦那牛奶巧克力40% 550 G
• 爱乐薇奶油 450 G
• 法芙娜白巧克力35% 100 G

吉瓦那巧克力杯的做法步骤

步骤 1

混合鸡蛋与糖。奶油和牛奶煮沸，倒入鸡蛋中。将混合物以82-84度加热，直至粘稠。

步骤 2

吉士酱分三次加入融化的吉瓦那巧克力中。温度控制在45-50度。当混合物呈现均匀质地后，加 入打发的奶油。裱入玻璃杯。放置于冰箱中冷藏两小时。取出后在慕斯顶部撒上一些白巧克力刨 花做装饰。

吉瓦那巧克力杯的小贴士

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菜谱创建时间：2016-03-31 15:39:14