土豆茄子肉沫

作者： 咪噜你妈叫你别玩尾巴了

在原本的东北菜土豆炖茄子的做法上加了肉沫，本人无肉不欢，嘿嘿😄

用料

• 肉沫 适量
• 长茄子🍆 2个
• 土豆 1个
• 南瓜🎃 适量
• 青椒 适量
• 香菜 少量
• 香其酱 一袋

土豆茄子肉沫的做法步骤

步骤 1

猪肉切沫加入酱油腌一下。

步骤 2

长茄子撕成块

步骤 3

土豆滚刀

步骤 4

南瓜去籽切块

步骤 5

青椒切块

步骤 6

留少部分青椒切碎

步骤 7

热锅凉油，下去肉沫大火炒至变色，加十三香和酱油。依次倒入青椒、土豆，煸炒至土豆微焦。倒入南瓜茄子煸炒，加入香其酱。

步骤 8

加水没过菜，大火煮沸转中火炖。

步骤 9

中火炖大概半个小时，尝一下南瓜和土豆都面了就可以放青椒碎、香菜收汁了。

步骤 10

最后香菜提味，大功告成！下个两碗米饭没问题，哈哈😄

土豆茄子肉沫的小贴士

1.茄子用手撕，土豆用滚刀更容易入味。 2.青椒末最后快熟的时候放会加浓青椒味。 3.香菜最后放提味。 4.先放土豆炒，因为土豆比较难熟。 5.可以不放南瓜，放两颗土豆。（因为本人比较喜欢吃南瓜面面的，所以加了南瓜） 6.肉沫和南瓜都可以不放，依个人偏好。

菜谱创建时间：2016-03-31 13:17:13