【肉姐】韩式杂菜炒粉丝Japchae

作者： 西瓜波妹儿

超级好吃！跟韩料店的杂菜炒粉丝一毛一样！！！

用料

• 牛肉 适量
• 香菇 两个
• 鸡蛋 一个
• 菠菜 适量
• 红薯粉丝 适量
• 葱 两根
• 洋葱 半个
• 蘑菇 两个
• 胡萝卜 适量
• 红椒 适量

【肉姐】韩式杂菜炒粉丝Japchae的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，香菇切片，加蒜、糖、黑胡椒粉、酱油、芝麻油混合均匀腌制半小时。

步骤 2

鸡蛋加盐打散，热锅薄油煎成蛋皮备用。

步骤 3

菠菜洗净，开水煮1分钟捞出过凉水晾凉挤干水分，切一下放入拌粉丝的大碗中备用。

步骤 4

红薯粉丝开水煮熟，过凉水，沥干水分也放入大碗中，放入适量酱油、芝麻油、糖搅拌均匀防粘。

步骤 5

葱切段，洋葱切丝，蘑菇切片，胡萝卜切丝，红椒切丝，鸡蛋皮切丝备用。

步骤 6

热锅下洋葱和葱翻炒，加适量盐，直到炒熟，倒入大碗中

步骤 7

热锅倒入蘑菇，加盐炒熟，倒入大碗中

步骤 8

热锅下胡萝卜炒20秒左右倒入红椒丝炒熟，倒入大碗中

步骤 9

热锅下腌好的牛肉和香菇，炒至牛肉变色香菇炒熟，倒入大碗中

步骤 10

所有食材在大碗中后，加入一瓣蒜末，加入酱油、糖、黑胡椒、芝麻油，全部拌匀，撒上芝麻和蛋皮在混合均匀即可。

【肉姐】韩式杂菜炒粉丝Japchae的小贴士

肉姐说每种食材的炒制时间不一样，所以最好是分开制作，如果确实嫌麻烦，其实全都一起炒也没什么问题

菜谱创建时间：2016-03-31 11:12:49