将米洗净备用,沥净水。(米按平时家里吃的量)
将土豆、胡萝卜刮皮洗净,再切成小块待用。
将腊肉切成小块再放入锅里加入清水煮10分钟左右,蒜瓣也切成沫待用。
捞出腊肉,往锅内倒入一点油,将蒜沫放入锅中,再将捞出的腊肉倒入锅内,稍微翻炒一下即可出锅。
锅内倒入适量油,将土豆和胡萝卜一起倒入锅中,大火翻炒几下,加入酱油和盐,最后再放入豆瓣酱,拌匀。
将米饭也倒入锅中,和土豆胡萝卜一起翻炒均匀即可。
再把拌匀的米饭倒入饭锅中,用筷子弄均匀,再加入适量开水即可开始煮饭了。
等待米饭时洗净葱,切碎,等饭熟后撒在饭上即可。
土豆切块后要在清水里泡一下。最后倒入米饭的水要是热的,一般和米饭平齐多一点即可。有些朋友家里的锅不粘锅,我觉得这个用粘锅好吃一点,因为饭底有锅巴。