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淡奶油小土司的做法

淡奶油小土司

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艾果果爱素素
中种法的淡奶油小土司,柔软看得到,好吃停不下来。。。

用料

淡奶油小土司的做法步骤

步骤 1

先把除了主面团所有材料搅拌到面团,粗糙一些就可以,无需出膜,发酵1小时后撕成小块加入主面团的材料继续搅拌,到完全扩展程序,有比较扎实的手套膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分为九份,每份52克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是小土司盒不是大土司盒,整形好的面团放进小土司盒,在温度38度温暖环境进行第二次发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土司盒发酵至满盒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面抹全蛋液,165度30分钟,注意中途上色,盖上锡箔纸。

淡奶油小土司的小贴士

太好吃,注意不要多吃哦,哈哈。。第一次传菜谱,小忐忑呐。

菜谱创建时间:2016-03-29 09:36:01
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