大酱黄豆闷猪肠

作者： 林荫树

安庆人小时候都吃过的菜

用料

• 猪肠
• 黄豆
• 辣椒酱

大酱黄豆闷猪肠的做法步骤

步骤 1

干炒黄豆，不停地翻动，小火慢焙地，焙出香味了，不一会儿就达到豆子烘熟了也没有焦面效果

步骤 2

放自来水浸泡成这样，挑拣坏憋杂质，

步骤 3

腌制好的腊肠，温水洗干净，切成小段

步骤 4

猪肠炒出油来，放发涨的豆豆，放大酱，这里不要放盐哦，因为安庆的腊肠是咸的、大酱也是咸的，放的适量的豆豆们会吸收它们的盐哦！

步骤 5

拌炒成这样就好啦！

大酱黄豆闷猪肠的小贴士

拿到黄豆千万别习惯的要洗洗哦！这里就是要干炒而后泡的风味哟！黄豆不用洗，先焙熟再说！

菜谱创建时间：2016-03-28 15:26:00