荷兰豆水萝卜沙拉

作者： 喜欢兔子的熊

4人份 切成小碎块的水萝卜均匀地散落在整道菜中，缓和了水萝卜辛辣的口感。酸甜的调味汁与萝卜形成了美妙的对比，衬托出了荷兰豆的独特滋味。 译自威廉索诺玛的每日沙拉

用料

• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 荷兰豆 (择去两头) 250g
• 水萝卜 5 个
• 米醋 (或香醋) 1 1/2 茶匙
• 蜂蜜 1/2 茶匙
• 葡萄籽油 (或橄榄油) 1/4 杯(60ml)
• 薄荷叶 (切成细丝) 2枝

荷兰豆水萝卜沙拉的做法步骤

步骤 1

准备一碗冰水(或冷水) 大火煮开一锅水，放入少许盐，将荷兰豆汆烫1-2分钟，直至变软。沥干后浸入冰水或冷水中，冷却后沥干。

步骤 2

将荷兰豆斜切成2公分大小的片，放入碗中备用。 将水萝卜切成薄片，然后再切成细丝，加入放荷兰豆的碗中。

步骤 3

接下来做调味汁。 取一个小碗，将醋，蜂蜜和少量盐与胡椒搬匀。慢慢加入葡萄籽油或橄榄油，边加边打匀，直到均匀混合。试尝下味道。

步骤 4

根据个人口味，把适量调味汁加入荷兰豆和水萝卜中拌匀。加入薄荷叶拌匀后装盘。

菜谱创建时间：2016-03-28 13:43:56