🎬泰式冬阴功汤，让你意想不到的减肉利器。

作者： 下厨房用户_geqhb

在我刚爱上烘焙的那一年，一个冬天就胖了10斤，达到了高三那年的人生极限体重120斤，真个脸看起来都圆滚滚的。眼看着春天要来了，人生不得不重启hard减重模式。

用料

• 南姜 1小块
• 香茅 1根
• 柠檬叶子 几片
• 鲜虾 5只
• 草菇 10个
• 小红辣椒 4个
• 冬阴功酱 2大勺
• 椰浆 100ML
• 青柠檬 半个

🎬泰式冬阴功汤，让你意想不到的减肉利器。的做法步骤

步骤 1

▲冬阴功汤大概是最流行的泰国美食了，冬阴是酸辣的意思，功是虾，冬阴功汤就是酸辣虾汤。冬阴功的酸来自青柠檬汁，辣来自朝天辣椒或者辣椒酱，鲜咸来自鱼露和糖。香气来自香茅、泰国柠檬叶、南姜的组合。所以，咖喱、椰浆和其他杂七杂八的调味都不是必须的。加入咖喱和椰浆的冬阴功就是浓汤版的。

步骤 2

▲先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下，这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料，网购可以买到。

步骤 3

▲把草菇对半切块，备用。

步骤 4

▲烧一锅开水，把切好的柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒放入锅中，煮2、3分钟。如果在市场上买不到这些调料，可以选择网购，有配好的冬阴功汤料包，可以尝试。

步骤 5

▲然后放入虾、草菇、和其他的海鲜，中火煮开。

步骤 6

▲再舀两大勺的冬阴功酱，放入汤中化开，因为酱本身已经是咸的了，所以我没有加盐。

步骤 7

▲再煮个2-3分钟，虾全熟了，就可以转小火了，倒入椰浆搅匀，椰浆可以适量多加些，汤的口感会更浓郁。看图片里，椰浆是这种奶白色的，是用碎椰子肉榨取出来的，不是那种清澈透明的椰汁，别搞混了。

步骤 8

▲关火，再挤上些新鲜的青柠檬汁，青柠檬跟黄柠檬相比有特殊的清香气息，所以还是要尽量用绿色的。这道冬阴功汤就做好啦，你学会了没有。另外，还可以把里面的虾换成鸡肉之类的，也很好喝。

菜谱创建时间：2016-03-28 11:53:49