抹茶草莓千层蛋糕

作者： 团多多

不知道什么时候千层蛋糕变的特别特别火，周围好多人都在晒Lady M的千层蛋糕，感觉就像当年去喝杯星巴克咖啡一样，瞬间逼格高起来了！ 作为吃货，好像尝尝千层蛋糕是什么味道😳 终于在一家咖啡厅尝到了，果然口感和味道和常见甜品不一样呢。 于是综合了很多前辈的菜谱和经验，今天第一次尝试做千层蛋糕，并且把菜谱分享出来。希望能够帮到有需要的人☺️ 因为正在减肥，所以容易发胖的东西就尽量的少放，或者不放啦😄

用料

• 小饼所需材料
• 鸡蛋 3个
• 糖 适量
• 抹茶粉 两勺
• 面粉 3-4勺
• 黄油 一小块
• Cream Cheese 一小盒
• 牛奶 两杯半
• 中间馅料所需材料
• 酸奶 一杯

抹茶草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好做小饼需要的材料。

步骤 2

黄油我大概用了这么多。鸡蛋就是中等大小的鸡蛋。 把做小饼的材料中除了面粉和抹茶粉以外的东西混合。糖粉根据自己的喜好，酌情加减。

步骤 3

把刚刚的混合的小饼材料倒进料理机里面，然后加两勺抹茶粉，以后就可以打开料理机了。 在料理机把抹茶粉打匀了以后，分次加入三勺面粉，打成面糊糊就可以了。

步骤 4

面糊糊的稠度大概是跟做煎饼的面糊糊差不多就好了。最好是流动性比较好，这样在后面摊饼的时候比较容易抹开。 盛到碗里之后，在桌子上磕几下，主要是为了把气泡震出来。

步骤 5

开火，上锅，摊饼！ 火不需要开太大，不然面糊糊一倒进去就熟了，没法推开了。 因为用的不粘锅，所以不需要放油，小饼自己会起来的。

步骤 6

小饼熟了就可以铲出来了。这一步要小心不要把饼扯破了。

步骤 7

大概做了7-8张之后就可以开始调中间的馅料了。 我用的图中的cream cheese和酸奶调在一起的。1:1就可以了。

步骤 8

把调好的馅料抹在饼上再一层盖一层就好啦！

步骤 9

最后摊一张最大的饼盖起来😅

步骤 10

切开之后开吃咯！

抹茶草莓千层蛋糕的小贴士

1. 中间的馅料也可以完全用酸奶。满足想要减肥，健身的妹纸和汉纸们想吃甜点又怕摄入太多卡路里的那颗吃货❤ 2.一开始摊饼的时候用勺子推，等最后了发现哪有那么麻烦，直接转转锅就摊开了嘛，刚开始是自己火开大了，面糊糊一下锅就熟了才会转不开 3.起锅用铲子的时候一定要小心。我用做蛋糕时用的硅胶刮刀当作铲子的，有一定的硬度，但不会像不锈钢锅铲那么“锋利”把小饼扯破。 4.起锅时，我用铲子把一个边翘起来，然后用手撕起来，这样比较快，但是容易烫手，所以要小心。 5.在锅里煎的时间长饼底会硬，或者是脆，如果时间短的话，就比较软。 6.如果家里有蛋糕模子的话，可以把饼放在蛋糕模子里面，中间的馅料用冰淇凌代替，虽然没试过，但是感觉应该会很好吃。 7.这么好吃的东西刚刚做完的时候就迫不及待的吃了一块，其实还是放冰箱里冰一下比较好吃😂

菜谱创建时间：2016-03-28 07:14:55