三角蛋糕

作者： Joanna_Jiang

商业配方有点大，方便自己看写的。

用料

• 蛋白糊
• 蛋白 1800g
• 糖 1050g
• 盐 15g
• 塔塔粉 15g
• 蛋黄糊
• 糖 300g
• 油 550g
• 水（或牛奶） 600g
• 低粉 600g
• 玉米淀粉 300g
• 泡打粉 15g
• 蛋黄 750g

三角蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白，塔塔粉，盐。用电动打蛋器打发。糖分三次加入

步骤 2

蛋黄加糖搅拌原来均匀后先后加入水，油搅拌均匀

步骤 3

低粉，玉米粉，泡打粉过筛，加入蛋黄糊。搅拌均匀

步骤 4

三分之一蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，再加入剩下的二分之一拌匀。然后全部倒入蛋白糊拌匀。入模具。

菜谱创建时间：2016-03-28 03:11:18