清新少油酥脆鸡蛋卷(饼)的做法

清新少油酥脆鸡蛋卷(饼)

8 人做过

试过很多蛋卷配方,黄油的植物油的都试了遍,觉得都过于油腻了,每每做完,蛋卷机周围都会留有好多好多油!!

家里有个磨人的小妖精看到蛋卷机,哭闹着要吃。麻蛋,真的不想做好吗!!哈哈,就这样,食材都没有上秤称量随意放的,看面糊状况调的糊,没想到却意外的好吃。

又做了一遍称量了下食材重量,大家快来做!

大家看,封面是饼状。没错,我就喜欢饼状的。以前在路边蛋卷车那里买,我都会让老板现做不卷的,哈哈哈哈。

作者: 胡椒ing
胡椒ing
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用料  

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  • 鸡蛋加糖搅拌至糖融化,加入油搅拌乳化均匀后加入牛奶,用打蛋器拌匀。

  • 加入香草精

  • 筛入面粉,搅拌均匀。

  • 面糊状态如图。

  • 加入黑芝麻拌匀。

  • 用冰淇淋挖球器挖取面糊。

  • 把面糊放在蛋卷机上,合盖子。

  • 喜欢烤色深的,多烘一会儿。我是喜欢深色的,香啊!! ps:此图只用了1/4冰激凌挖球器的量。我喜欢小小哒 ^_^

  • 用这个方子做,机器上是不会存油的,吃完手上也不会油油的。

小贴士

缺点是因为方子里面油少,且加了牛奶,所以烤完后不太好卷起来,延展性会差一点。

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