硬性手指曲奇

作者： 回回417

是网络贪嘴浛姨的方子。这里摘录一下，方便以后用。

用料

• 糖粉 25g
• 黄油 50g
• 高筋面粉 75g

硬性手指曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油+糖粉拌匀，不需要打发

步骤 2

倒入高筋面粉，也不需要过筛

步骤 3

全部拌匀，就是饼干材料了

步骤 4

把全部的饼干材料倒在冰格上

步骤 5

用刮板，将面团材料在冰格里压紧，抹平

步骤 6

烤箱中下层，180度，20分钟左右（依各人家烤箱特性而定） 略放凉后，倒扣脱模。

硬性手指曲奇的小贴士

不打发黄油是为了使曲奇在烤制时不会膨胀变形得厉害，可以基本保持“条”状，使用高筋面粉，并且不过筛，也是为了饼干不会太过酥松，可以方便拿取和食用。用高筋面粉制作的曲奇，少了一分酥脆，多了几分硬度，也是另有风味的呢。

菜谱创建时间：2016-03-27 22:05:41