核桃酥（宝宝版）

作者： 一大女单

前两天按照“侠女森森”的方子做了一次核桃酥，很好吃，但对2岁宝宝来说，口感稍硬，并且糖油量偏高，所以改了方子，做一版同时适合宝宝和大人的核桃酥😊 适用人群：对核桃和芝麻不过敏的宝宝及大人

用料

• 黄油 50g
• 鸡蛋（黄白分离） 60g一枚
• 糖 40g
• 盐 1g
• 核桃油或芝麻油 20g
• 低粉 220g
• 小苏打 1-2g
• 核桃碎 80g
• 熟芝麻（可不放） 少许

核桃酥（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

将50g黄油放入盆中隔温水软化，加40g糖及蛋黄打发，然后加入1g盐和20g核桃油（或芝麻油）搅拌均匀。

步骤 2

筛入220g低粉，并加入1-2g小苏打搅拌均匀。

步骤 3

加入核桃碎 注意：如果宝宝太小，没有几颗牙的话，核桃一定要压得碎碎的，以免吃的时候出危险。

步骤 4

每次取大概25g材料，手工整形，按压成小圆饼。 注：因为配方的油少，所以在加入核桃碎后基本和不成大面团，没关系，我们又不包饺子😜

步骤 5

摆盘，刷蛋清液，撒适量芝麻，同时预热烤箱175度。

步骤 6

放入烤箱中上层，150度20-25分钟，上色满意即可。

核桃酥（宝宝版）的小贴士

此方子烤出的核桃酥特别酥软，宝宝很爱吃，并且低糖低盐，更健康。 趁热吃吧！☺

菜谱创建时间：2016-03-27 14:23:12