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肉沫炒年糕的做法

肉沫炒年糕

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作者: 海曲夜场
海曲夜场
一人食,简单营养,有肉有蛋有菜!

用料

肉沫炒年糕的做法步骤

步骤 1

先在肉沫中加入料酒、酱油、耗油、白糖、胡椒粉(也可加点五香粉)、麻油,加点鸡蛋清搅拌备用。鸡蛋中加点盐料酒打撒。上面加入的调味料都是一点点,不需要多。

步骤 2

热锅热油,炒一下鸡蛋,盛出。热锅冷油,放入蒜爆香倒入肉沫炒熟,加点盐,加一两滴老抽提色,加入鸡精,倒入小半碗水,煮开后乘出。这一部,肉丝汤,大概会有小半碗。

步骤 3

锅中倒油,倒入年糕快速翻炒,年糕遇热就会软,马上倒入球菜,翻炒几下,加点耗油,翻炒,倒入肉沫汤,倒入鸡蛋,加点鸡精,按口味加点盐,快速翻炒,炒允出锅。

菜谱创建时间:2016-03-26 16:00:47
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