巧克力热十字餐包 复活节必备

作者： 小油条puff

添加了肉桂等香料的一款小餐包 加入块状的巧克力 热乎乎的时候 掰开咬一口 温暖的香料味加上浓郁的融化的巧克力 光想想就无法自持了 不过我觉得有了葡萄干和巧克力块儿 没有香料也没关系 一样好吃

用料

• 高粉 375g
• 肉桂粉 3g(1tsp)
• 肉豆蔻粉 2g(1/2tsp)
• 姜粉 1g（1/4tsp）
• 盐 2g(1/2tsp)
• 砂糖 100g
• 干酵母 1tsp
• 牛奶 120ml
• 鸡蛋 1个
• 香草精 5g
• 融化黄油 40g
• 水 60ml
• 苦甜巧克力（50%—75%） 200g(切块)
• 葡萄干 70g
• 面糊部分
• 面粉 40g
• 水 45-60ml
• 刷面
• 杏酱（可选） 适量

巧克力热十字餐包 复活节必备的做法步骤

步骤 1

在容器中混合高粉 香料 盐

步骤 2

再加入白砂糖并混合均匀

步骤 3

加入酵母 倒入牛奶 （先不倒水哦） 混合鸡蛋 黄油 香草精用勺子搅拌均匀

步骤 4

像这样的时候 就可以加入60ml水了

步骤 5

这时候面团非常湿 这时候你就要一直拉扯折叠面团 越粗暴越好 怎么开心怎么来 直到面团光滑

步骤 6

盖好保鲜膜 室温发酵1-1.5小时 直到体积翻倍 视自己情况而定 室温不同 时间不同

步骤 7

发酵好后 轻轻按压面团排气即可

步骤 8

加入切块的巧克力和葡萄干 折叠揉进面团 混合均匀即可

步骤 9

继续盖上保鲜膜发酵30分钟

步骤 10

取出面团排气 也是用手轻轻按即可

步骤 11

分成十二份 滚圆

步骤 12

温暖处发酵30-45分钟 记得预热烤箱至220度

步骤 13

这时候调配40g面粉和45-60ml水 成缓慢流动的糊状 不能太稀

步骤 14

发酵完成后 把面糊装入裱花袋或者保鲜袋 在面胚上挤出十字

步骤 15

预热好的烤箱 调回200度 放入面胚 烤15分钟 直至上色棕黄 即可

步骤 16

出炉后 有条件可以选择刷一层杏酱

步骤 17

然后趁热享用吧

巧克力热十字餐包 复活节必备的小贴士

转载自网络 不喜勿喷

菜谱创建时间：2016-03-25 22:18:44