驱寒药引丨自制米酒 · 圆满素食

作者： 圆满素食

今天给大家介绍自制米酒，米酒可作为行脚露营回来祛风散寒用，清甜清甜的。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 糯米 200克
• 酒曲 1克
• 救生毯 1块
• 纸箱 1个
• 薄被 1张
• 暖手宝 1个
• 密封盒 1个

驱寒药引丨自制米酒 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

准备及材料： 这是救生毯包裹着的东西，发酵做米酒。（里面是纸箱、薄被、暖手宝、密封的米酒）

步骤 2

材料:200克糯米，约1克酒曲

步骤 3

做法： 所有用具，必须洗干净，第一不能粘一点点油（否则就完蛋），第二不要粘生水。先把米洗干净，泡一个晚上

步骤 4

第二天，用蒸锅蒸熟，上大汽30分钟，就熟了

步骤 5

在蒸的过程中，就可以准备别的东西，准备一个纸箱子，铺上救生毯（救生毯保温性很好）

步骤 6

又铺了薄被，这是没用的夏季睡袋，叠成叠四叠，如果你的容器大，叠成两三叠就行。

步骤 7

冷却一碗开水

步骤 8

准备好酒曲，200克糯米，共用约1克酒曲

步骤 9

把用来发酵的容器和筷子洗干净

步骤 10

糯米饭蒸好，用冷在一边的开水把糯米饭拌开，用水的量控制在加完水后，容器底层没有多余的水就行（做米酒需要足够的水分，米酒才多）。

步骤 11

用筷子弄一小块放到手腕上做实验（不烫手就可以拌酒曲），不烫手以后，先用一部分酒曲，拌匀到糯米饭里

步骤 12

用筷子把表面弄平，在中间弄一个洞用于观察

步骤 13

然后用勺，放点酒曲，用刚才没用完的温水兑匀，水温也是不能烫手（注意这跟发馒头一样的，温度高就发不成了)。从小洞里加进去，等它慢慢渗透，直到将满未满，然后再在表面撒一点点酒曲，包括洞里也要弄一点点，盖上盖。

步骤 14

这是密封好的

步骤 15

放到做好的窝里面。

步骤 16

先盖一部分

步骤 17

暖手宝

步骤 18

翻过来，避免接触的温度不均匀

步骤 19

线留在外面，把剩下的棉被子盖好，救生毯包好，密封好等着吧

步骤 20

每天暖手宝通一两次电应该够了，用手指从留的缝伸进去试试温度，需要时插一下电。两个对时（48小时）就好了。清甜清甜的

步骤 21

米变成了一块棉絮一样，除此之外全是米酒汁。 若一个人，一次用200克糯米足够了。

菜谱创建时间：2016-03-25 16:58:23