日式三角饭团面包

作者： 烟火间

日式三角饭团造型的面包，小巧可爱… 塑型方法和中式的糖三角包子一样，馅料则可以根据自己的口味来做调整和变化。 试过用烤箱烤和平底锅烙，发现还是用平底锅做出来的成品比较好看，烤箱做的很容易压扁扁，感兴趣的朋友可以自己试试。

用料

• 高筋面粉200克
• 酵母粉3克
• 白砂糖20克
• 盐2克
• 奶粉15克
• 水130克
• 橄榄油15克
• 熟黑芝麻2大勺
• 馅料：肉松适量
• 表面装饰：海苔8小片

日式三角饭团面包的做法步骤

步骤 1

面团材料(除黑芝麻外)放入面包机中，搅打成光滑可拉出薄膜的面团，等面团快打好前4-5分钟，再加入黑芝麻搅拌均匀。

步骤 2

进行基本发酵至2-2.5倍大。

步骤 3

取出面团, 按压一下排气,切割成8份面团, 滚圆收口, 松弛15分钟。

步骤 4

小面团擀成圆扁形，包入馅料

步骤 5

将三个角对折捏起来，捏成三角形。

步骤 6

放上一小片海苔，进行最后发酵。

步骤 7

完成最后发酵后, 加一层烘焙纸和一个烤盘在面包上，一起送入烤箱，180度，烤15分钟左右。 也可以直接用平底锅烙，开小火, 盖上盖, 煎5分钟, 翻另一面, 再煎5分钟, 即成。如果用平底锅的话，最后发酵的时候就要把面胚放在平底锅里。

日式三角饭团面包的小贴士

这个造型面包用平底锅做出来的成品比较好看，烤箱做的很容易压扁扁喔~~

菜谱创建时间：2016-03-25 14:06:43