全麦长棍面包（教学用配方）

作者： Happy__Lucy

少油无糖、麦香面包。推荐给大家。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 盐 4克
• 水 180克
• 橄榄油 20克
• 酵母粉 4克

全麦长棍面包（教学用配方）的做法步骤

步骤 1

做面粉墙，把酵母粉和盐放在两边，水和油放在中间，用手指从中间慢慢和成面团。揉至面团表面光滑。

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

步骤 3

分割成3份，揉圆，醒10分钟，擀成大片，卷成长条型，二发。

步骤 4

二发后，筛高粉。

步骤 5

用很锋利的刀子割包。

步骤 6

180度25分钟。漂亮的面包完成。各家的烤箱温度不一样，做适当的调整。

全麦长棍面包（教学用配方）的小贴士

照片是学员们拍的，感谢你们的支持。

菜谱创建时间：2016-03-24 09:17:06