找到了法国的感觉 ：珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊

作者： 砰哒哒

“世界那么大，我想去看看”，是深藏我们内心的梦想，但“荷包那么瘪，哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处，就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往，但只要你肯动手，坐拥厨房，依然可以尝遍天下，品味舌尖上的世界。也许你去不了巴黎，但跟着我们一起做这道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧，至少让你的味蕾先徜徉在塞纳河畔。

用料

• 蛤蜊 500克
• 白葡萄酒 100ML
• 大蒜瓣 3颗
• 橄榄油 50毫升
• 干辣椒少许 少许
• 葱末 10克
• 黄油 10克

找到了法国的感觉 ：珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

锅预热，倒入二滴橄榄油

步骤 2

.依次倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香；

步骤 3

倒入蛤蜊中小火翻炒

步骤 4

.放入适量白酒

步骤 5

盖上锅盖小火焖煮片刻，焖煮到蛤蜊壳张开

步骤 6

.放入黄油静待融化；

步骤 7

倒入生抽拌炒

步骤 8

出锅前放入葱花即可

找到了法国的感觉 ：珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的小贴士

1：蛤蜊要提前半天 用盐水泡，让蛤蜊充分吐沙干净。 2：白葡萄酒可以去腥 提鲜，一定要使用白葡萄酒。

菜谱创建时间：2016-03-23 17:15:16