酥炸金针茹

作者： 常培

早几天上市场，半斤金针茹5折才一元，今要想了一下，咋做呢，于是做了一个酥炸金针茹，香酥的金针茹配上一小碟的泰国酸辣酱点着吃，酸甜酥软。又是一个美味的素菜了。

用料

• 金针茹 250克
• 面粉 80克
• 油（拌入面粉中用） 两汤匙
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油（炸茹用） 一斤

酥炸金针茹的做法步骤

步骤 1

金针茹洗净切为两段，虑干水，放入少许盐，少许糖腌30分钟，

步骤 2

量取合适量的面粉及泡打粉

步骤 3

金针茹腌后，捞起，压干水份，拿面粉，泡打粉拌入至金针茹呈干身状，再放入油再拌匀，此时干身的金针茹又呈现回潮状。

步骤 4

烧锅下油，烧至放筷子入油锅内现冒泡状。

步骤 5

放入拌好的金针茹进锅，炸至干身酥趣，上碟，跟上一小碟泰国酸辣酱点着吃，酸甜香酥，美味可口。

菜谱创建时间：2016-03-23 14:50:13