少油版鱼香茄子

作者： 吃货画卷

超级简单不油腻的下饭菜

用料

• 圆茄子 1个
• 蒜 少许
• 盐 1勺半
• 酱油 少量
• 糖 1勺
• 豆瓣辣酱 少许

少油版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，当然切其他形状也ok啦，全凭个人喜好。 蒜拍碎，酱油、糖、盐放入小碗中搅拌均匀备用。

步骤 2

将茄子上锅蒸15分钟左右。 蒸好的茄子会出很多水，可以放凉后轻压出剩余水分，注意不要太用力，因为这时候的茄子已经比较软了。

步骤 3

我没有压，而是热锅放非常少的油，将茄子放进去翻炒了2分钟，水基本就出来了。之后将茄子盛出，水倒掉。

步骤 4

锅内重新倒少量油，放入豆瓣辣酱、蒜翻炒出香味，放入茄子，最后将调好的汁倒入，翻炒均匀就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2016-03-23 13:45:15