香椿炒鸡蛋

作者： 少年超

阳春三月正是采食香椿的好时节。香椿炒鸡蛋，简单质朴。

用料

• 香椿
• 土鸡蛋
• 糖
• 盐
• 花生油

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，剪去老根，投入开水焯烫，变绿迅速捞出。

步骤 2

过凉水降温。

步骤 3

把香椿切碎。

步骤 4

打两个土鸡蛋，加少许盐、糖，与香椿碎一起搅散。

步骤 5

炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散。

步骤 6

每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火。

香椿炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋要做之前再搅散，蛋液放久了就泄了。

菜谱创建时间：2016-03-23 13:29:39