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#挑战必胜客#意式香烤鸡腿排的做法
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#挑战必胜客#意式香烤鸡腿排

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作者: 北京必胜客
北京必胜客

#挑战必胜客#意式香烤鸡腿排的用料

#挑战必胜客#意式香烤鸡腿排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿两个,最好选用整鸡腿,木有买到整鸡腿所以我这里用了琵琶腿,千万不要用那种小鸡腿呦~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿去骨,相比于用刀去骨更喜欢用剪刀,用刀很容易打滑,用剪刀的话就是从鸡腿肉少的一面下剪刀,一直剪到底,把与骨相连的肉以及黏膜用手或者剪刀弄开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去骨之后的鸡腿就是这个样子,冲洗干净备用。(在根部有一块脆骨,喜欢脆骨口感的童鞋可以保留,不喜欢的童鞋就咔嚓一下剪掉咯~)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸稍微吸干水分,用刀背将肉拍松(防止烤的时候收缩变成很厚的一块)再用牙签或者叉子扎些小眼便于入味,根据自己口味放入适量的黑胡椒,罗勒碎(或者有意式混合香料更好),蚝油,酱油,盐,蜂蜜以及橄榄油(鸡皮就有很多油脂,橄榄油少量一点就好),用保鲜袋或者密封盒密封放入冰箱冷藏一夜。(时间越长越容易入味,如果时间来不及,至少腌制半小时以上)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热240度,锡纸铺在烤盘上(没有锡纸可省略),腌好的鸡腿带皮面朝上平铺(皮面朝上利于定型),剩余的酱汁均匀的涂抹上,入烤箱烤8-10分钟,之后翻面再烤个2-4分钟,根据自家烤箱情况调节时间。家里有煎烤岩盘的童鞋可以参见小贴士的岩烤秘籍,用岩盘烤出来会很好的锁住汁水,更加鲜嫩。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好,摆盘,再搭配你喜欢的配菜和酱料开动吧~ Tips:摆盘用的石板是不能进烤箱的喔。想要吃到岩盘烤出来的鲜嫩意式鸡腿排,向必胜客粗发吧~

#挑战必胜客#意式香烤鸡腿排的小贴士

烤箱温度: 打开烤箱,预热至240度,将腌制好的鸡腿排带皮面朝上,平铺在金属容器中,烤4分钟,之后取出。 岩烤秘籍: 取一块烧至220度以上的石板,在石板上刷一层薄油,将鸡肉带皮面向下静置2分钟,之后翻面再静置2分钟,淋上自己喜欢的的酱汁即可食用。

菜谱创建时间:2016-03-24 21:37:09
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