用APP打开
牙签肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牙签肉

1.3万人浏览 140人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 亦泊亦安
亦泊亦安

牙签肉的用料

牙签肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

羊腿肉切成两厘米大小的块,紫洋葱切块,姜切片备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的羊肉放入盆里,加入两勺料酒、一勺白糖、两勺酱油、一些胡椒粉、一勺盐,把切好的姜片和洋葱放入,用手按摩抓匀入味,腌制1小时以上,我腌了两个小时,😄。

步骤 3

牙签用开水浸泡半小时,消毒以及吸入水分以免炸制的过程中糊掉。

步骤 4

腌制好的肉肉用牙签穿好,码到托盘里,放到通风的地方风干一下水分,可以避免炸制的过程中崩油,同时肉更像牛肉干的口感,如果你着急吃可以不风干,直接进入下一步。

步骤 5

油烧至七成热,把羊肉缓缓入锅,火不要太大 中火就可以,炸制七成熟,分几次炸完后统一回锅炸至表面变深色,如果你喜欢软一点可以不用回锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好沥油,令起一锅,我的孜然和芝麻都是未炒熟的所以要微微炒一下,油六成热加入孜然芝麻炒出香味加入炸好的羊肉,中小火翻炒均匀使羊肉粘满香料,然后加入辣椒粉翻炒一下就可以出锅啦。

牙签肉的小贴士

羊肉要用姜和洋葱去除肉腥味,紫洋葱最佳,一定要按摩一下入味。 最后一步辣椒粉要后放,不然辣椒粉会出糊味,孜然多放,整粒的那种尤其香。如果没有孜然粉也可以。

菜谱创建时间:2016-03-22 10:37:05
换个做法