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田园蔬菜粥
用料
田园蔬菜粥的做法步骤
1.准备食材：大米，胡萝卜，小油菜，玉米（可省略）。
2.把胡萝卜先切成细条状，再切成小颗粒。 PS：因为胡萝卜不容易煮熟，而小油菜和玉米煮的时间不易过长。所以，胡萝卜会跟大米一起先进锅熬粥，煮粥的时间长，胡萝卜容易熟。
3.大米淘洗干净之后，倒入清水，以及切好的胡萝卜粒。准备开始煮粥，用电饭锅，高压锅或者砂锅都可以。 PS：因为是做给宝宝吃，所以我只放了40克的大米，要是全家人一起吃的话，可以多加几倍的米。
4.一般家里买电饭锅，高压锅或者豆浆机的时候，都会配一个这样的塑料量杯，上面会有刻度。用这个量杯，就可以轻松地知道熬粥要加多少水。 PS：我一般习惯于加8倍的水，比如40克的大米正好到这个量杯50ml的刻度线，那8倍就是400ml啦。大米与水这个比例熬出的粥软糯度刚刚好，你可以根据自己的喜好做调整。
5.粥熬好后，是这个样子的。 PS：用什么锅来熬粥可以根据家里的习惯，用智能电饭煲的话大概需要40-50分钟，高压锅的话一般程序设定是25分钟，可以再焖5分钟。砂锅是最适合来熬粥的，但需要一直看火，以防止粥溢出来，会稍稍麻烦一些。
6.在等待熬粥的同时，我们来把小油菜处理下。锅里的水烧开后，把小油菜下锅焯熟。
7.水烧开后，下入小油菜，1-2分钟后，小油菜开始打蔫，即可捞出来。
8.小油菜焯熟后切碎，如果不习惯焯熟，直接切碎也可以。 PS：青菜是否提前焯一遍是各有利弊的。焯熟可以去除大部分的草酸以及残留的农药。但同时也会损失部分的水溶性维生素，比如维生素C和叶酸。
9.电饭煲把粥煮好后，转移到砂锅中。 PS：之前有宝妈问我，为什么不直接用电饭锅接着熬，因为砂锅熬煮之后，会很轻松地煮出粘稠软糯的口感，不仅看起来很有食欲，宝宝也会很喜欢这样的口感，但如果没有砂锅，直接用电饭锅也是一样的哈。
10.加入之前焯熟切碎的小油菜还有玉米粒。 PS：如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒，特别是2岁以下的宝宝，千万要省略玉米粒，防止噎到。
11.用砂锅熬粥一定要看火，并随时用筷子搅拌锅底，因为砂锅熬粥非常容易扑出来，以及糊锅底儿。
12.大概1-2分钟后，米粥就熬的非常糯了。 PS：周岁以下的宝宝不用加盐，过了周岁的宝宝如果可以接受无盐的辅食也不需要加盐，假若喜欢带点味道的宝宝就加少许盐来调味。
13.这样一碗颜色丰富的田园蔬菜粥就做好啦，我猜想你也一定会很喜欢吃~
田园蔬菜粥的小贴士
食材用量是一个小宝宝一顿的量，如果大人要一起吃，可适量增加。 米粥一定要熬得软糯一点，才会好吃。有的饭店为了让米粥更糯，还会在里面加些淀粉，咱们自己家熬粥，倒不用这么麻烦，只要找到适合的方法也可以熬出粘稠软糯的口感。
